夏季购买食品示应注意“八看”、“五注意”

　　（消费警示第六号） 夏季气温高、雨水多、湿度大，高温高湿的环境为细菌、霉菌、病毒的孳生繁衍创造了条件，也给食品安全带来了严重的隐患。入夏以来市工商局12315指挥中心收到了多起饮食品消费申诉。在此，本溪市工商局12315指挥中心提醒广大消费者在购买和食用食品时注意“八看”、“五注意”，一旦发现购买的有食品质量问题，请立即拔打工商机关的申诉、举报电话：12315。 购买食品要“八看” 一看：证照是否齐全。经销商是否具备《营业执照》、《卫生许可证》及所售食品检验合格证明等相关证件。 二看：生产企业食品包装厂名、厂址、邮编、电话是否齐全、详细。 三看：食品是否标注了生产日期和保质期，是否有提前标注生产日期或涂改、伪造生产、保质期限的问题。 四看：购买食品时，不要讲买过白或颜色太艳丽的食品，以防止添加了有害物质的食品侵害身体。 五看：包装装横的文字，图案印刷是否工整清晰，是否有防冒知名品牌包装装潢问题，进口食品是否有中文标识，检验检疫证明等。 六看：食品包装是否注有卫生批准文号，生产批准文号，食品标签认可编号资质批准文号。 七看：食品是否有产品执行标准、成分配料、质量等级、净含量标注，是否有QS标志等。 八看：购物凭证。店名与发票公章是否相等，购买食品尤其是直接入口熟食品，一定要索取并保留好发票或收据，以备发生消费纠纷时举证。 夏季食用食品要“五注意” 一、注意饮食卫生。尽量不吃生鲜或未经彻底加热的鱼、虾、蟹、水生植物；不喝生水、不吃生的不洁蔬菜；对肉禽和水产品要高温消毒才能进食；不用盛过生鲜水产品的器盛放其他直接入口的食品；各种器皿必须清洗消毒后方可再使用；不吃死的虾、蟹等水产品。 二、注意食用冷饮要适量。夏季冷饮例来是安全性较低的食品，这既有生产加工运输冷藏等方面的问题，也有消费者保管不当的问题。因此购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市，除查看标签、生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装粗糙、破裂、变形的产品。不要追求色泽鲜艳，这可能是色素等添加剂。买回的冷冻饮品要及时食用，或及时放入冰箱冷冻格中保存，特别是不能一次吃完的桶装冰琪淋，必须避免在化冻后重新冷冻保管。 三、注意管好家中的冰箱。冰箱不是保险箱，更不是消毒箱，冰箱的低温只能延缓细菌生产繁殖的速度，推迟食品变质的时间，不会杀灭细菌，而某些细菌就是在冰箱的冷藏温度下繁殖产毒，这种食品进入腹内，就可能造成食物中毒。此外、冰箱要经常除霜、清洁，也不宜长期保存食品。同时，从冰箱中取出的冷藏食物最好重新烧煮透彻后再食用。 四、注意冷饮的食用。各种冷冻、冷藏的饮料、饮品由于与气温差别太大，对胃肠道的刺激很大。特别是老人、儿童及体弱者，大量冷食进入肠胃后会严重影响消化吸收的能力，甚至造成腹痛、腹泻；各种加入奶、糖、豆、可可等营养物质的，以及啤酒、咖啡等饮料对解除口渴非常有限，甚至有越喝越渴的感觉，这与其中的高糖、高脂、高热量物质含量较多有关，摄入过多，还有增加超重或肥胖的可能性。水是最好的解渴饮料。夏季气温高，身体水分消耗量很大。市场上的饮料琳琅满目，建议饮用凉开水! 五、 注意包装食品的食用方法。包装食品要即时食用。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种牛奶、肉、禽、蛋类食品，具有安全、方便、快捷的特点，但最好即时食用完毕。因为这类食品之所以安全的主要原因就是隔绝空气，一旦打开，随着夏季气温的升高，细菌生长繁殖的速度加快，如不能及时使用冷藏等后续保护措施，很快就会发生变质腐败。 本溪市工商局12315指挥中心 二〇〇七年六月二十二日